En este nuevo episodio tenemos la suerte de contar con Raquel Bernácer, dietista-nutricionista, experta en educación alimentaria y amante de la cocina.

Raquel es la creadora de Alimentarte, un blog de cocina maravilloso donde nos enseña que comer rico y sano son totalmente compatibles. También es colaboradora habitual de El Comidista y dirige e imparte un curso online de Habilidades Culinarias para Dietistas-Nutricionistas. Además Raquel es autora del libro “Aprende a Desayunar – Recetas saludables para empezar el día con energía” del que escribimos hace unos meses en este artículo.

Tras los podcasts con Baptiste y Charuca, queríamos acabar nuestra serie de episodios de septiembre sobre propósito y pasión en el trabajo, con el punto de vista de Raquel, quien acaba de dejar su trabajo estable para lanzarse a la aventura de emprender.

En la entrevista Raquel nos cuenta que sufrió un burn-out (en español, el síndrome del trabajador quemado), una depresión que le llevó a tener que parar durante casi un año. El mindfulness, la terapia psicológica y reconectar con su verdadera pasión, la cocina y la nutrición, fueron las claves de su recuperación.

En la segunda parte de la entrevista hablamos de alimentación, y en concreto de la planificación de menús. Aprovechando “la vuelta al cole”, la vuelta a la rutina, a la locura del día a día, Raquel nos propone la planificación de menús como una solución para comer rico y saludable, ganar tiempo, ahorrar dinero y reducir desperdicios.

Puedes escuchar este podcast en los siguientes canales:

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Notas del podcast

• El último libro de Raquel se llama «Aprende a Desayunar – Recetas saludables para empezar el día con energía«. Su elaboración fue parte de la terapia que ayudó a Raquel a superar su depresión.
• Se te va a hacer la boca agua con algunas de las recetas que Raquel escribe para El Comidista. Las puedes encontrar aquí.
• Mencionamos el Podcast de Cristina Mitre en el que entrevista a Marcos Vázquez, autor de Fitness Revolucionario, y discuten sobre los beneficios (o no) de tomar el sol.
• Raquel hace referencia al curso que realizó de MBSR. (Mindfulness-Based Stress Reduction), programa de referencia en el mundo del mindfulness, orientado a mejorar la atención, reducir el estrés y a manejarse mejor en situaciones complejas y en momentos difíciles.
• Raquel nos recomienda un libro para tenerlo en la mesita de noche y acudir a él regularmente, «Encantado de conocerme«, de Borja Vilaseca.
• Mención especial al pan del Lidl, del que se rumorea que es muy bueno!
• Raquel no podía elegir una canción más apropiada de cierre, «Here comes the sun«, de The Beatles.

Estamos muy agradecidos a Raquel por participar en nuestro proyecto y hablar de forma tan honesta de su temporadita en el infierno. Esperamos que su historia pueda inspirar y ayudar a mucha gente. Y le deseamos todo lo mejor en su nueva etapa como emprendedora… ¡y podcastera!

 

«Reconectar con mi pasión fue el catalizador para recuperarme de mi depresión«

– Raquel Bernácer

 

Esperamos que hayas disfrutado del podcast. Aquí puedes ver otros episodios que hemos grabado.

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